STEFANO CATTANEO SUL PODIO

Campari Barman of the year 2019

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Stefano Cattaneo, 21 anni, un presente lavorativo a Bratislava e un prossimo futuro a Londra con Erik Lorincz e come ambasciatore della Campari Academy, è il vincitore della sesta edizione della Campari Barman Competition. Un'edizione dedicata al Negroni, in occasione del centenario della nascita del cocktail, ma soprattutto alla riscoperta della vera arte del bartender: il senso dell'ospitalità.

 

Stefano è un ex studente del Centro Studi Casnati che ha concluso nel 2014 il nostro percorso IeFP.

 

Abbiamo tifato per lui durante le semifinali e la finale che si sono svolti il 14 e 15 gennaio a Firenze.

 

Il drink preparato alla semifinale, che ha valso il posto in finale era composto da:

• 45 ml Bitter Campari
• 25 ml Distilled Cordial Campari
• 25 ml Gin estratto da Campari
• 10 ml Orange Wine
• 10 ml Absinthe&Honey water
• Rosa

Durante la finale, si è aggiudicato il primo premio con drink speciale:

• 30 ml Campari
• 10 ml Peach Leaf Liquor 
• 15 ml Cordial Campari
• 20 ml Old Tom Gin
• Coin d’arancia

 

"Idee per il futuro sono molte e ci sono tanti progetti di cui ancora purtroppo non posso parlare, ma posso anticipare che sto per far nascere una linea di prodotti che rivoluzioneranno il mondo del bar e delle preparazioni, e dovremmo riuscire a presentarli entro la fine dell’ anno. Mentre per quanto riguarda la mia occupazione, lavoro per il miglior barman del mondo nel suo locale di Bratislava e sono in attesa di spostarmi nella nuova apertura per inizio aprile a Londra. Ho vinto la Campari Barman Competition, questo mi consegna un anno di fantastica esperienza come ambassador e terró delle lezioni sul truck quest’estate nelle varie tappe italiane. E a dicembre sono stato nomintato 3 miglior bartender italiano under 30 nel 2018 quindi tutto sommato sono molto contento."

 

Bravo Stefano! siamo orgogliosi di te.

Leggi l'articolo apparso su La Provincia