Giovedì 13 novembre 2014 il terzo appuntamento
Giovedì 13 novembre 2014 ci sarà la terza serata del Concorso dell'Istituto Alberghiero MASTERGERBET. Sarà la volta dellla brigata capitanata in cucina da Bozza Ivan e in sala da Caporaso Azzurra.
Ecco il menu "autunnale" che è stato progettato per l'occasione:
Fingerfood (a scelta)
Chips di pane zucca e cipolle di Tropea I.G.P
Tartare di salmone e panna acida alla menta
Primo
Gnocchetti di zucca tiepidi fonduta di fontina semplice e alle castagne e cialda di parmigiano
Secondo (a scelta)
Arrosto di maiale cipollotti e prugne
Carpaccio di branzino marinato (ginepro, anice, arancia), patate schiacciate al lime e glassa al melograno
Dolce (al gueridon)
Dolci pensieri d'autunno (pan di Spagna, crema pasticcera alle castagne, panna montata, marrons glacés, glassa cioccolato fondente e glucosio)
Torta di mele e frutta secca (pasta frolla, pasticcera alle mele, frutta secca)
Cocktail in abbinamento al Finger Food
Alcolico Mint Spritz (Aperol, Campari, Lamponi, Menta, Spumante)
Analcolico Biosfera (Cedrata e Gin analcolico)
Il costo di queste cene a concorso è di € 17,00 (coperto e bevande al tavolo esclusi).
Per prenotare (cliccate qui)
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