ISTITUTO ALBERGHIERO: AL VIA I CONCORSI NAZIONALI E INTERNAZIONALI

Il Brera nelle varie manifestazioni culinarie in giro per l'Italia

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Gli allievi e i docenti dell'Istituto Alberghiero Gianni Brera sono alle prese con parecchi concorsi di cucina e sala bar.

Come tutti gli anni siamo stati selezionati al concorso di Brescia "Gran trofeo d'oro della ristorazione italiana", che si svolgerà a breve; il rientro della squadra da Brescia corrisponderà alla partenza di un gruppo per Massa Carrara e un altro per Stresa.

In questi giorni, invece, gli studenti del terzo anno sono alle prese con il "concorso culinario insubrica".

Purtroppo, come richiesto dai vari regolamenti, non possiamo pubblicare nessuna foto della preparazione della tavola e dei piatti.

 

A breve vi daremo notizia dei piazzamenti e pubblicheremo una gallery sul sito.

Ecco i nominativi dei partecipanti:

CONCORSO CULINARIO INSUBRICA

Induno Olona

16-21 febbraio 2009

7 squadre partecipanti:

Bonini Andrea (III anno) + Pianarosa Guglielmo (III anno)

Casati Matteo (III anno) + Loni Riccardo (III anno)

Crepaldi Andrea (III anno) + Milani Nicolò (III anno)

Carnessali Mattia (III anno) + Frigerio Davide (III anno)

Bordoli Elena (III anno) + Marzari Gaia (III anno)

Frigerio Edoardo (III anno) + Costenaro Luca (III anno)

Schena Mosé (III anno) + Leoni Francesco (III anno)

 

GRAN TROFEO D’ORO  DELLA RISTORAZIONE ITALIANA

Brescia

22-23-24 FEBBRAIO 2009

Cucina: Sartor Guglielmo (V anno), Manzoni Alessio (V anno), Molteni Eleonora (IV anno)

Sala: Coan Luca (V anno), Mori Andrea (V anno)

 

INTERNAZIONALI D’ITALIA

Concorso di Cucina Freddo e Caldo

Massa Carrara

1-5 marzo

Caranchini Davide (V anno), La Porta Marco (V anno), Coden Stefano (V anno), Scaccia Alessandro (IV anno)

 

FRANCOLI CUP

Concorso Internazionale di Cocktail

Stresa, Lago Maggiore

3 e 4 marzo 2009

Tagliabue Nicolò (IV anno)

Pallaro Lisa (IV anno)