IL "GIANNI BRERA" FUCINA DI TALENTI

Giornata di premiazioni per gli allievi dell'Alberghiero

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Lunedì 31 marzo alla presenza delle massime cariche istituzionali della nostra città si è svolta la cerimonia di premiazione degli studenti meritevoli di aver vinto a diversi concorsi dell’Istituto Alberghiero Gianni Brera. Presenti il Prefetto, il Comandante della Polizia locale, il Presidente degli Albergatori, il Direttore dell'Ufficio scolastico provinciale e l'Assessore provinciale all'istruzione.

La giornata ha previsto una premiazione con targa dei seguenti allievi:

Ricetta da 1 € Edizione 2008
De Carli Andrea	Primo classificato
Perego Nicolò	Primo classificato
Pirovano Marco	Primo classificato
Scaccia Alessandro	Primo classificato

Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana Edizione 2008
Coan Luca Grasso Riccardo Livio Matteo Orsenigo Deborah Pizzetti Monica	Secondi classificati Euro 3.000 Cinque corsi di eccellenza ALMA Cinque corsi di aggiornamento professionale CAST Alimenti Una borsa di studio di due settimane presso ALMA

Internazionali d'Italia Concorso a Squadre Edizione 2008
Coden Stefano La Porta Marco Manzoni Alessio Sartor Guglielmo	Secondi Classificati Medaglia Argento
Ballacchino Gabriele Ciceri Stefano Introzzi Eros Miele Giovanni	Terzi classificati Medaglia Bronzo

Internazionali d'Italia Concorso Individuale Edizione 2008
Caranchini Davide	Terzo classificato Medaglia bronzo

Internazionali d'Italia "Concorso Cocktail Edizione 2008"
Giobbio Marta Pallaro Lisa	Terzo classificato Medaglia bronzo

Concorso Internazionale "Antonio Nebbia" "Finger Food & Cocktail Edizione 2008"
Caranchini Davide Guanziroli Simone Mori Andrea Sartor Guglielmo	Due squadre finaliste su 8 ammesse alle finali Premio Speciale per la Tecnica e la Professionalità Euro 1.000 in prodotti caseari

Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana Edizione 2007
Brioschi Enrico Coan Luca Marongiu Gianluca Monti Federico Ronchetti Martina Vassalli Valentina	Primi classificati Euro 10.000

Internazionali d'Italia Concorso a Squadre Edizione 2007
Monti Federico Brioschi Enrico Schena Samuele Malanca Stefano	Terzi classificati Medaglia Bronzo
Ferrandi Luca Grasso Riccardo Marongiu Gianluca Orsenigo Deborah	Terzi classificati Medaglia Bronzo

Alle ore 12,00 gli studenti di cucina hanno ospitato le autorità e gli allievi vincitori nella sala ristorante AL CASNATI dove, sotto la guida esperta dello chef Mauro Elli del Ristorante Cantuccio (1 stella Michelin) di Albavilla CO, hanno preparato un pranzo a loro dedicato:

Ovetto panato con mazzancolle rosolate e carciofi in crema fritti

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Tortelli di semola al basilico di Prà con bianchetti e olio del frantoio mela

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Controfiletto di vitella in camicia di bietoline e animelle con funghi prataioli

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Zuppetta alle mandorle di Noto con frutti rossi e gelato al pistacchio

La notizia è stata ripresa sia dal quotidiano Il Giorno (articolo_IlGiorno_pdf), che da La Provincia (articolo_LaProvincia_pdf)