Gli studenti dell'Istituto Alberghiero premiati al concorso "Arturo della Torre"

Tutti i premi vinti dai nostri ragazzi di Cucina alla kermesse di Ristor-Expo

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E' stato un vero successo quello che ha visto coinvolti i nostri giovani allievi di Cucina dell'Istituto Alberghiero lunedì 20 febbraio 2006 presso Lariofiere di Erba. Nella cornice della fiera "Risto-Expo" gli allievi di tutte le Scuole Alberghiere si sono confrontati in una gara culinaria promossa dalla Federazione Italiana Cuochi di Como, intitolata ad "Arturo Della Torre". L'emozione è ancora viva negli occhi di chi, a termine di una corsa contro il tempo durata due giorni, ha potuto assistere alle urla di gioia dei nostri giovani vincitori. Anche i Docenti di Cucina ed i Responsabili dell'Orientamento sono visibilmente emozionati! La nostra scuola si è distinta infatti per il medagliere più ricco ed ha, per questo, ricevuto una menzione d'onore dalla giuria con consegna di una targa come Istituto con il maggior numero di partecipanti. Quattro le categorie rappresentate: pasticceria, decorazioni artistiche, piatti caldi e freddi per studenti dal terzo al quinto anno e piatti freddi per studenti dal primo al secondo anno. I criteri di valutazione spaziano dalla presentazione dei piatti (rigorosi i Giudici nella valutazione di questo punto che prevede la copertura con gelatina effettuata a regola d'arte per ogni singolo piatto), all'abbinamento ingredienti, il tempo di preparazione e, non ultimo, l'originalità del piatto. Alla fine della giornata il nostri Istituto Alberghiero si è visto assegnare ben 23 medaglie, 2 coppe, 3 targhe e un riconoscimento speciale...un ottimo bottino che ha sbaragliato i concorrenti!

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