Riccardo Monaco racconta l'esperienza
“Il giorno 28 aprile 2023 si è tenuta la prima edizione de “La Giornata Nazionale della Ristorazione”, presso la Camera di Commercio di Como-Lecco; Questa giornata, dedicata al mondo ristorativo ed alberghiero, è molto importante non solo per chi appartiene a questa grande realtà, ma per tutti i cultori della cucina italiana, per gli appassionati e per gli studenti in formazione.
Grazie alla presenza di figure chiave del territorio Lariano, tra cui Presidenti, Assessori, Direttori, grazie anche alla partecipazione di ristoratori e scuole alberghiere di Como, la conferenza si è sviluppata su diverse tematiche: dal territorio con i suoi prodotti al turismo in grande espansione, dall’importanza dell’istruzione e dei percorsi formativi ai presidi Slow Food e alla ospitalità.
Lo Chef Mauro Elli del Cantuccio di Albavilla, in qualità di moderatore, si è rivolto particolarmente a noi studenti, affermando che questa professione se portata avanti con passione può portare a grandi risultati e a grandi soddisfazioni. Noi Italiani ci distinguiamo per l’accoglienza e la passione oltre ad un impegno costante e tanta curiosità.
Per la nostra classe terza e per me è stata una mattinata estremamente significativa e particolare, dove ancora una volta, in prima persona, abbiamo potuto seguire con attenzione i lavori della giornata e la trattazione di tematiche legate al nostro settore.
Numerosi sono stati i contenuti esposti inerenti all’istruzione , ho trovato quindi questa esperienza di grande importanza ed orientativa per le mie future scelte.”
Riccardo Monaco, classe terza Istituto Alberghiero
Leggi l'articolo apparso su La Provincia di Como
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