Durante l’a.s. scolastico 2014/15 è stata creata e sviluppata una web app per la gestione delle comande, utilizzata quotidianamente all'interno della Trattoria Gerbet. Il processo di sviluppo è stato seguito e supportato dai ragazzi dell'Istituto Alberghiero Gianni Brera che quotidianamente si susseguono nella brigata di sala al mezzogiorno. Evo, cioè che si evolve giorno dopo giorno con la collaborazione diretta degli utenti finali, è il nome di del particolare approccio di sviluppo dell'app.
Il prodotto è decisamente innovativo perché utilizza un sistema unico per l'invio della comanda alla cucina: ogni cameriere in sala infatti può prendere le comande direttamente dal proprio smartphone senza alcuna configurazione preliminare del device. La web app necessita semplicemente di una connessione ad internet, wi-fi o rete mobile, e di una password di accesso all'app collegando automaticamente il device al sistema gestionale del ristorante.
Per permettere questo si è fatto ricorso a tecnologie gratuite come php e mysql e le API di google cloud print, realizzando un modulo ad hoc per la gestione delle stampe device-indipendent.
Al Gerbet la buona cucina si sposa con la tecnologia!
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