Lo Chef Fabrizio Molteni presenta i piatti di Gualtiero Marchesi
E'un'occasione unica quella che hanno vissuto gli studenti del III e IV anno dell'Istituto Alberghiero quest'oggi: lo Chef Fabrizio Molteni ha cucinato per loro un menu completo della Carta del Ristorante l'Albereta, di Gualtiero Marchesi. La preparazione dei piatti, molto elaborata, è stata effettuata con un religioso silenzio da parte dei giovani allievi, felici di poter ricevere nelle nostre cucine uno Chef di tale portata. Anche i quotidiani locali dedicano all'avvenimento una notevole importanza, poichè si tratta di un evento raro per una scuola poter disporre di nomi così conclamati per una lezione di approfondimento. Ma le belle notizie non finiscono qui: due studenti sono stati infatti selezionati per effettuare uno stage presso il Ristorante L'Abereta, gestito da Gualtiero Marchesi. Il menu presentato (e molto gradito!) è stato il seguente: CAPESANTE CRUDE AL PASSION FRUIT E PEPE ROSA RISO BARBABIETOLA FONDUTA AL FRANCIACORTA FILETTI DI TRIGLIA AL SEDANO E TARTUFO NERO MAIALINO DA LATTE ARROSTO PATATE E SCHITAKE FOIE GRAS ACERO E CAFFE' ZUPPA DI FRAGOLE GELATO ALLO YOGURT E MANDORLE
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Centro Studi Casnati
Cambridge International School
Il Centro Studi Casnati raggiunge un prestigioso traguardo internazionale e diventa una Cambridge International School. La storica Università di Cambridge ha selezionato il nostro istituto che diventa una delle 50 scuole riconosciute in Italia. Gli studenti del Casnati si immergeranno in un percorso didattico che consentirà una crescita personale e formativa di respiro internazionale, con un curriculum che diventerà ancora più autorevole e prestigioso.