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L'Istituto Alberghiero "Gianni Brera" ritenuto dai grandi chef "il migliore istituto d'Italia nel settore alberghiero"

Con ieri (5 marzo) si è concluso il tour de force dei Concorsi Culinari e della Ristorazione che hanno visto l’Istituto Alberghiero “Gianni Brera” confermarsi ancora una volta quale migliore realtà italiana nel settore dell’istruzione.

Ecco i risultati:
Concorso Culinario Insubrica
Medaglia d’Oro: Bonini Andrea (3C) - Pianarosa Guglielmo (3C)
Medaglia di Bronzo: Bordoli Elena (3A) - Marzari Gaia (3A)


Concorso Internazionale “Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione”
Per il terzo anno consecutivo, l’Istituto Brera è salito sul podio riconfermando il secondo posto della passata edizione (e il primo posto assoluto di due anni fa, con medaglia d'oro del Presidente della Repubblica) con:
Coan Luca (5A) – sala
Manzoni Alessio (5A) – cucina
Molteni Elenora (4A) – cucina
Mori Andrea (5A) – sala
Sartor Guglielmo (5A) – cucina

La squadra ha vinto:
- un premo di Euro 3.000,00
- una borsa di studio valida per la partecipazione alla prestigiosa Summer School Alma
- 5 giorni di formazione per 5 allievi per “I grandi corsi di C.A.S.T. Alimenti”

Inoltre Coan Luca ha ricevuto un Premio Speciale di Euro 500,00 per la miglior prova eseguita in lingua straniera.

Internazionali d’Italia – Concorso Culinario per Professionisti
Per terzo anno consecutivo, l’Istituto Brera è salito sul podio conquistando una medaglia d’argento in una giornata in cui non è stato assegnato alcun oro e superando molte squadre regionali di professionisti. La squadra era composta da:
Caranchini Davide (5A)
Coden Stefano (5A)
Scaccia Alessandro (4A)
La Porta Marco (5A)


Oltre alle medaglie e ai trofei, che sono un segno tangibile dei risultati ottenuti, ciò che maggiormente gratifica sono i commenti di grandi chef come Gualtiero Marchesi e Iginio Massari i quali definiscono il nostro istituto "il migliore in assoluto in quanto capace di proporre ogni anno, con studenti diversi dall’anno precedente, un alto livello di preparazione, esecuzione e di professionalità, rappresentando così un modello per tutti gli Istituti Alberghieri d’Italia”; confermando così che il nostro progetto educativo e formativo è improntato su basi solide, corrette e innovative.

Archiviati questi concorsi, si profila a breve la partecipazione ad altre due importanti manifestazioni: i Campionati Italiani di Barman di Viareggio e Ristorerò, una competizione riservata ai giovani talenti chef che si disputerà a Bergamo a fine marzo.

Un grande in bocca al lupo e un grazie a tutti gli studenti da parte di Presidenza, Direzione e Corpo Docente!