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La comunitĂ  degli ex-alunni del Casnati! #ioandavoalcasnati

Fabrizio Fontana

Chef di Cucina

Merano Italia


Istituto Frequentato
Istituto Alberghiero
Anno di diploma
2011
Occupazione
Chef di Cucina
Azienda
Hotel Castel Fragsburg Relais & Chateaux
Sito Web

Fabrizio Fontana, classe 1991, nato in Sardegna, ma trasferitosi da piccolo in provincia di Como, sviluppa presto un interesse verso la cucina e dopo le scuole dell’obbligo si iscrive alla Scuola Alberghiera ”Gianni Brera” dove scopre ancor maggiormente tutta la forza e la passione per una professione affascinante e ricca di stimoli. rnDopo diverse esperienze in Italia e all’estero al fianco di grandi professionisti, approda alla corte dello Chef Claudio Melis, che lo segue tutt’ora come Chef Consulting al Castel Fragsburg di Merano.rnOggi guida l’offerta gastronomica del Castel Fragsburg, il più piccolo hotel a 5 stelle del Sudtirolo, che si affaccia su un terrazzamento roccioso alto e sovrastante Merano, in un luogo viziato da innumerevoli ore di sole. In origine destinato a residenza venatoria, il Castello unisce due mondi apparentemente contrapposti creando l’atmosfera ideale per una raffinata ed elegante arte di vivere.




Receptionist del presidente della societĂ 
Istituto Alberghiero | 2013

Director of Sales
Liceo Linguistico | 2006

Executive Chef
Istituto Alberghiero | 2014

Studentessa
Liceo Linguistico | 2016



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