News - Per gli studenti dell'Istituto Alberghiero Gianni Brera le tecniche di panificazione non hanno più segreti
Gli studenti dell'Istituto Alberghiero Gianni Brera hanno partecipato ad un ciclo di incontri tutti dedicati ad approfondire le tecniche artigianali della panificazione.
Il Maestro fornaio Pasquale Bernasconi ha, infatti, svelato agli alunni di III A e III B tutti i segreti su come preparare un buon pane.
Da novembre a dicembre e per tutti e sei gli incontri dedicati alle tecniche di panificazione, gli "apprendisti fornai" hanno appreso i segreti della lievitazione e del giusto grado di umidità, impegnandosi, poi, a preparare un buon impasto, a realizzare suggestive applicazioni decorative e a sfruttare al meglio due diverse tipologie di forni di cottura.
Le lezioni si sono svolte nella nuova cucina dell'Istituto Alberghiero.Inserita il: 12/01/2005 - Visualizzazioni: 627