News - Grande festa per il gemellaggio Como-Tokamachi
Cronaca di una mattinata sulla cucina internazionale
Ore 10,00: la cucina dell'Istituto Alberghiero comincia ad animarsi; c'è molto fermento per l'arrivo dei quattro Chef giapponesi venuti da Tokamachi per preparare Sushi, Soba e Tempura.
Ore 10,30: il grande Chef Kobayashi è già al lavoro con i coltelli; il pesce comincia a prendere forma e nell'aria si inizia a sentire un gradevole aroma di Wasabi. Qua e là appaiono degli attrezzi insoliti: grattugie in pelle di squalo, stuoie in bambù, bacchette...
Ore 12,00: la pasta di Soba è pronta, viene adagiata sulle stuoie di bambù e fatta raffreddare, nel frattempo gli Chef stanno cuocendo la Tempura; l'occasione è ghiotta per imparare a creare i coni di carta utilizzati per il servizio a buffet del famoso fritto in pastella.
Nell'altra cucina i "nostri" preparano il Riso al Pesce Persico.
Ore 14,20: tutti pronti...si parte! Destinazione: Biblioteca Comunale. Lì ci aspettano 150 ospiti pronti a degustare i cibi della tradizione giapponese e comasca.
Ore 17,00: l'evento si conclude in bellezza, con canti e musiche popolari dei due paesi. Ci lasciamo con un arrivederci e con tanti ricordi di una bella giornata passata insieme!Per visualizzare la galleria fotografica dell'evento clicca qui
Inserita il: 08/11/2005 - Visualizzazioni: 846