COMON: PROGETTO CAMOUFLAGE

Premio speciale all'Istituto Alberghiero

In occasione della recente edizione di comON, è stato assegnato un attestato speciale all'Istituto Alberghiero "Gianni Brera", che era presente in qualità di catering della manifestazione, per il progetto CAMOUFLAGE

Per il progetto di comON, ricevute le cartelle delle sette diverse  tendenze e dei mondi corrispondenti, visti i colori, gli studenti hanno lavorato sulle idee e sui concept: mimetico, nascosto, pattern, modulo e ripetizione.

Per  interpretare tutte le tematiche e sviluppare le idee si sono ispirati a immagini reali, interpretandole in cucina. Il risultato è stato sorprendente: un finger food prezioso nascosto in un pavée di insalata, un cheesecake alla zucca appoggiato su un fondo arancione e una nebulizzazione di colore alimentare tramite una mascherina, ma anche una panna cotta al taleggio con coulis di barbabietola.

Food disatteso e sorprendente, partendo dal gusto e dal piacere di assaggiarlo.

I nostri complimenti vanno agli artefici di questo successo: Condò Silvia, Fanti Davide, Galimberti FIlippo, Saguto Niccolò, e Viganò Valentina, tutti studenti del V anno!

Fotografie a cura di sara Biondi di News-eventicomo